对与鸡蛋有关的 Salmonella 的疫情调查

United States

2026 年 9 月 3 日更新：
美国食品药品管理局和疾病预防控制中心报告说，肠炎沙门氏菌感染的多州疫情已从先前报告的98例增加到18个州的134例病例。疾病始于 2025 年 11 月 21 日至 2026 年 8 月 12 日之间。在有可用信息的54名病人中，有46人（85％）报告说在生病前吃过鸡蛋。已有34人住院，没有死亡报告。

美国食品和药物管理局在德克萨斯州中西部家禽服务公司的检查中，三个环境样本经检测呈沙门氏菌阳性，并通过全基因组测序对疫情菌株进行了匹配。

根据流行病学、实验室和追溯证据，调查人员确定，德克萨斯州中西部家禽服务有限责任公司生产的带壳蛋可能是本次疫情的疾病来源。

疾病预防控制中心已宣布疫情结束，美国食品和药物管理局已经完成了疫情调查。

来源：FDA


2026 年 7 月 26 日：
由于沙门氏菌疫情，中西部家禽服务有限责任公司召回了白壳蛋和无笼的棕壳蛋。此次召回涉及以《乡村早报》和《克罗格》等品牌出售的鸡蛋，销售截止日期为2026年7月20日至8月17日。17个州的98人生病，包括26人住院。

召回的鸡蛋已分发到德克萨斯州、俄克拉荷马州、路易斯安那州、阿肯色州、密西西比州和新墨西哥州的零售和餐饮服务场所。该疫情与肠炎沙门氏菌有关，始于2025年11月至2026年6月期间报告的疾病。大多数受影响的人报告说在生病之前吃过鸡蛋。

本次疫情是使用实验室、流行病学和追溯数据确定的。在德克萨斯州中西部家禽服务局农场进行的测试发现样本与疫情菌株相符，这些结果已于2026年7月21日报告给美国食品药品管理局。调查仍在进行中。

来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-eggs-july-2026