Investigação de surto de Salmonella ligada a ovos

United States

Atualização em 3 de setembro de 2026:
O FDA e o CDC relataram que o surto multiestadual de infecções por Salmonella Enteritidis aumentou para 134 casos em 18 estados, contra 98 casos relatados anteriormente. As doenças começaram entre 21 de novembro de 2025 e 12 de agosto de 2026. Entre 54 pessoas doentes com informações disponíveis, 46 (85%) relataram comer ovos antes de adoecer. Trinta e quatro pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada.

Durante uma inspeção da FDA nas instalações da Midwest Poultry Services, L.P., no Texas, três amostras ambientais deram positivo para Salmonella e compararam a cepa do surto por meio do sequenciamento do genoma completo.

Com base em evidências epidemiológicas, laboratoriais e de rastreamento, os investigadores determinaram que os ovos com casca produzidos pela Midwest Poultry Services, L.P. no Texas eram uma provável fonte de doenças nesse surto.

O CDC declarou o fim do surto e o FDA concluiu a investigação do surto.

Fonte: FDA


26 de julho de 2026:
A Midwest Poultry Services, L.P. retirou ovos com casca branca e ovos com casca marrom sem gaiola devido a um surto de Salmonella. O recall envolve ovos vendidos sob marcas como Country Morning e Kroger, com datas de validade de 20 de julho a 17 de agosto de 2026. Noventa e oito pessoas em 17 estados adoeceram, incluindo 26 hospitalizações.

Os ovos recolhidos foram distribuídos para lojas de varejo e serviços de alimentação no Texas, Oklahoma, Louisiana, Arkansas, Mississippi e Novo México. O surto, ligado à Salmonella Enteritidis, começou com doenças relatadas entre novembro de 2025 e junho de 2026. A maioria dos indivíduos afetados relatou comer ovos antes de adoecer.

O surto foi identificado usando dados laboratoriais, epidemiológicos e de rastreamento. Testes nas fazendas da Midwest Poultry Services no Texas encontraram amostras correspondentes à cepa do surto, e esses resultados foram relatados ao FDA em 21 de julho de 2026. A investigação está em andamento.

Fonte: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-eggs-july-2026