Surto de doença gastrointestinal no Outsider BBQ & Beer Garden de Seattle

Seattle, Washington, United States

Atualização em 8 de setembro de 2026:
A Public Health concluiu sua investigação sobre o surto de doenças gastrointestinais associado ao surgimento da Outsider BBQ & Beer Garden na Ravenna Brewing Company.

Durante a inspeção de 12 de julho, as autoridades descobriram que o pop-up não tinha uma estação de lavagem de mãos disponível para os funcionários e que alguns alimentos estavam sendo mantidos na “zona de perigo” de temperatura entre 41° F e 135° F.

Uma inspeção de 16 de julho no restaurante Outsider BBQ & Beer Garden encontrou capacidade de refrigeração inadequada para atender com segurança o restaurante, o food truck e o pop-up, bem como os alimentos mantidos na zona de perigo de temperatura.

Em uma inspeção de acompanhamento em 5 de agosto, a Saúde Pública encontrou violações repetidas, incluindo práticas impróprias de resfriamento. No entanto, a maioria dos problemas de segurança alimentar identificados anteriormente havia sido corrigida. A Saúde Pública continuará trabalhando com a empresa para garantir que as práticas adequadas de segurança alimentar sejam seguidas.

A investigação agora está concluída. Nenhum teste de laboratório estava disponível porque as doenças associadas às toxinas bacterianas geralmente se resolvem antes que o teste possa ser realizado.

Fonte: Surtos de doenças transmitidas por alimentos — King County, Washington


29 de julho de 2026:
Autoridades de saúde pública estão investigando um surto de doença gastrointestinal relacionado ao estande pop-up da Outsider BBQ & Beer Garden na Ravenna Brewing Company, em Seattle. Três pessoas adoeceram depois de comer lá em 28 de junho de 2026.

As pessoas afetadas relataram sintomas como diarreia, dor de estômago, náuseas e calafrios. Suspeita-se que as doenças sejam causadas por toxinas bacterianas decorrentes do armazenamento inadequado de alimentos em temperatura ambiente. Nenhum alimento ou bebida específico foi identificado como fonte e nenhum membro da equipe relatou doenças.

O surto foi identificado após relatos de pessoas que adoeceram. As autoridades conduziram entrevistas e inspeções, resultando no fechamento do pop-up em 12 de julho de 2026, devido a violações de permissão e segurança alimentar. Inspeções adicionais no restaurante principal encontraram problemas com as temperaturas de refrigeração e armazenamento de alimentos. O restaurante foi aconselhado sobre ações corretivas e as inspeções de acompanhamento estão planejadas. Nenhum teste laboratorial foi feito, pois os sintomas geralmente desaparecem antes do teste.

Fonte: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2026-outbreaks/2026-07-28-outsider-bbq-beer-garden