Une épidémie de Salmonella au Minnesota est liée aux piments jalapeño

Minnesota, United States

Mise à jour du 2 octobre 2026 :
Le CDC a déclaré la fin de l'épidémie de Salmonella Javiana dans plusieurs États. Au total, 488 maladies, 65 hospitalisations et aucun décès n'ont été signalés dans 34 États.

L'enquête de la FDA sur l'épidémie est terminée. Les enquêteurs n'ont pas été en mesure de déterminer la voie ou la source de contamination. Les échantillons environnementaux prélevés lors de l'inspection d'un distributeur mexicain se sont révélés négatifs pour Salmonella.

Source : FDA


Mise à jour du 21 août 2026 :
La FDA a créé une nouvelle page sur les principaux rappels de produits regroupant les rappels supplémentaires de produits fabriqués ou reconditionnés avec des jalapeños rappelés par Coast Citrus Distributors.

L'enquête de la FDA se poursuit et l'agence fournira des informations supplémentaires dès qu'elles seront disponibles.

Source : FDA


Mise à jour du 19 août 2026 :
L'épidémie de Salmonella Javiana a atteint 431 cas dans 32 États, dont 57 hospitalisations et aucun décès. Les maladies ont débuté entre le 19 juin et le 2 août 2026.

Parmi les 224 personnes interrogées, 203 (91 %) ont déclaré avoir mangé dans un restaurant de style mexicain avant de tomber malades, notamment le Chipotle Mexican Grill et le QDOBA.

À la suite du rappel de jalapeños distribués par Coast Citrus Distributors, plusieurs rappels en aval ont été initiés pour les jalapeños et les produits contenant des jalapeños rappelés.

La FDA et le CDC continuent d'enquêter sur l'épidémie.

Source : FDA


Mise à jour du 14 août 2026 :
À la suite du rappel effectué par Coast Citrus Distributors, les rappels en aval se poursuivent pour les produits contenant les jalapeños rappelés.

NatureBest Precut & Produce LLC procède au rappel de produits des marques NatureBest et HEB contenant les jalapeños rappelés. Les produits, qui comprennent du pico de gallo, des champignons farcis et un mélange à soupe, ont été distribués dans des magasins du Texas et de la Louisiane entre le 3 juillet et le 5 août 2026.

La FDA continue d'enquêter sur l'épidémie et fournira des mises à jour supplémentaires dès qu'elles seront disponibles.

Source : FDA


Mise à jour du 13 août 2026 :
Whole Foods Market a procédé au rappel de certaines salsas, de guacamole, de pico de gallo et d'aliments préparés contenant des jalapeños provenant de Coast Citrus Distributors.

Les produits rappelés étaient vendus en ligne et dans les rayons des fruits et légumes et des aliments préparés de Whole. Magasins Foods Market au Texas, en Oklahoma, en Louisiane, en Arkansas, au Wisconsin, au Michigan, en Illinois, en Indiana, en Iowa, au Missouri, au Kentucky et en Ohio. Les dates de péremption et de péremption des produits concernés vont du 7 au 16 août 2026.

La FDA continue d'enquêter sur l'épidémie et fournira des mises à jour supplémentaires dès qu'elles seront disponibles.

Source : FDA


Mise à jour du 5 août 2026 :
La FDA et les CDC, en collaboration avec des partenaires sanitaires locaux et nationaux, ont élargi l'enquête sur l'épidémie de Salmonella Javiana liée aux piments jalapeño importés de Sinaloa, au Mexique, et distribués par Coast Citrus Distributors.

Au 5 août 2026, 345 personnes infectées par la souche épidémique avaient été signalées dans 27 États. Trente-six personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont débuté entre le 19 juin et le 20 juillet 2026.

Sur les 191 personnes interrogées, 177 (93 %) ont déclaré avoir mangé dans un restaurant de style mexicain avant de tomber malade, notamment le Chipotle Mexican Grill et le QDOBA, avec des dates de repas allant du 14 juin au 14 juillet 2026.

Les enquêteurs de la FDA ont identifié un producteur commun de Sinaloa, au Mexique, qui approvisionne Coast Citrus Distributors comme étant la source probable de l'épidémie. En réponse, Coast Citrus Distributors a accepté de rappeler les piments jalapeño frais restants et en informe les clients concernés.

Chipotle a commencé à faire appel à un autre fournisseur de jalapeños le 20 juillet 2026, tandis que QDOBA a cessé de servir des jalapeños le 28 juillet 2026. La FDA a déclaré que, étant donné que les deux chaînes de restaurants avaient retiré le produit concerné, elle ne considérait pas que cette épidémie présentait un risque permanent pour les consommateurs de ces établissements.

L'enquête est toujours en cours.

Source : FDA et CDC


Chipotle Mexican Grill a retiré les piments jalapeño de ses sites du Minnesota après qu'une épidémie de salmonelle a rendu 110 personnes malades. L'épidémie a touché plusieurs détaillants de services alimentaires à travers l'État.

Selon le ministère de la Santé du Minnesota, 75 des 84 personnes interrogées avaient mangé à Chipotle entre le 14 juin et le 14 juillet, la plupart cas survenus du 24 juin au 2 juillet. Chipotle a remplacé ses jalapeños par ceux d'un autre fournisseur dans le cadre de l'enquête en cours et coopère avec les autorités sanitaires.

La Food and Drug Administration a entamé une enquête de traçabilité le 22 juillet, en examinant plusieurs ingrédients après l'identification d'un groupe de cas de salmonelle. Chipotle a également entamé un examen de la chaîne d'approvisionnement. La FDA fournira d'autres mises à jour si nécessaire.

Pour en savoir plus sur la Salmonella : stopfoodborneillness.org/bacteria/salmonella/

Une source : www.cbsnews.com/news/chipotle-jalapenos-minnesota-salmonella-outbreak/
Mise à jour du 5 août 2026 : www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-jalapeno-august-2026