Épidémie de maladies gastro-intestinales à l'Outsider BBQ & Beer Garden de Seattle

Seattle, Washington, United States

Mise à jour du 8 septembre 2026 :
La santé publique a terminé son enquête sur l'épidémie de maladie gastro-intestinale associée à la boutique éphémère d'Outsider BBQ & Beer Garden à la Ravenna Brewing Company.

Lors de l'inspection du 12 juillet, les autorités ont découvert que le pop-up ne disposait pas d'une station de lavage des mains pour les employés et que certains aliments étaient conservés dans une « zone dangereuse » à une température comprise entre 41 °F et 135 °F.

Une inspection effectuée le 16 juillet au restaurant Outsider BBQ & Beer Garden a révélé que la capacité de réfrigération était insuffisante pour servir en toute sécurité le restaurant, le food truck et la boutique éphémère, ainsi que les aliments conservés dans la zone de température dangereuse.

Lors d'une inspection de suivi le 5 août, la santé publique a constaté des infractions répétées, notamment des pratiques de refroidissement inappropriées. Cependant, la plupart des problèmes de sécurité alimentaire identifiés précédemment avaient été corrigés. La santé publique continuera de travailler avec l'entreprise pour garantir le respect des bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire.

L'enquête est maintenant terminée. Aucun test de laboratoire n'était disponible car les maladies associées aux toxines bactériennes disparaissent souvent avant que les tests ne puissent être effectués.

Source : Éclosions de maladies d'origine alimentaire — Comté de King, Washington


29 juillet 2026 :
Les responsables de la santé publique enquêtent sur une épidémie de maladie gastro-intestinale liée au stand éphémère d'Outsider BBQ & Beer Garden à la Ravenna Brewing Company à Seattle. Trois personnes sont tombées malades après y avoir mangé le 28 juin 2026.

Les personnes touchées ont signalé des symptômes tels que diarrhée, maux d'estomac, nausées et frissons. Les maladies sont soupçonnées d'être causées par des toxines bactériennes provenant d'une mauvaise conservation des aliments à température ambiante. Aucun aliment ou boisson spécifique n'a été identifié comme source, et aucun membre du personnel n'a signalé de maladie.

L'épidémie a été identifiée à la suite de rapports émanant de personnes tombées malades. Les responsables ont mené des entretiens et des inspections, ce qui a entraîné la fermeture du pop-up le 12 juillet 2026, en raison de violations des permis et de la sécurité alimentaire. D'autres inspections au restaurant principal ont révélé des problèmes liés à la température de réfrigération et de conservation des aliments. Le restaurant a été informé des mesures correctives à prendre et des inspections de suivi sont prévues. Aucun test de laboratoire n'a été effectué, car les symptômes disparaissent généralement avant le test.

Une source : kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2026-outbreaks/2026-07-28-outsider-bbq-beer-garden