Brote de Salmonella en Minnesota vinculado a los chiles jalapeños

Minnesota, United States

Actualización del 2 de octubre de 2026:
Los CDC han declarado terminado el brote multiestatal de Salmonella Javiana. Se informó de un total de 488 enfermedades, 65 hospitalizaciones y ninguna muerte en 34 estados.

La investigación de la FDA sobre el brote ha terminado. Los investigadores no pudieron determinar la ruta o la fuente de contaminación. Las muestras ambientales recolectadas durante una inspección de un distribuidor mexicano arrojaron resultados negativos para Salmonella.

Fuente: FDA


Actualización del 21 de agosto de 2026:
La FDA ha creado una nueva página de retiradas importantes de productos que consolida las retiradas adicionales de productos elaborados o reenvasados con jalapeños retirados del mercado por Coast Citrus Distributors.

La investigación de la FDA sigue en curso y la agencia proporcionará información adicional a medida que esté disponible.

Fuente: FDA


Actualización del 19 de agosto de 2026:
El brote de Salmonella Javiana ha aumentado a 431 casos en 32 estados, incluidas 57 hospitalizaciones y ninguna muerte. Las enfermedades comenzaron entre el 19 de junio y el 2 de agosto de 2026.

Entre las 224 personas entrevistadas, 203 (el 91%) informaron haber comido en un restaurante de estilo mexicano antes de enfermarse, incluidos Chipotle Mexican Grill y QDOBA.

Tras la retirada de jalapeños distribuidos por Coast Citrus Distributors, se han iniciado varias retiradas posteriores de jalapeños y productos que contienen jalapeños retirados del mercado.

La FDA y los CDC siguen investigando el brote.

Fuente: FDA


Actualización del 14 de agosto de 2026:
Como resultado de la retirada por parte de Coast Citrus Distributors, continúan las retiradas posteriores de productos que contienen los jalapeños retirados del mercado.

NatureBest Precort & Produce LLC está retirando del mercado los productos de las marcas NatureBest y Heb que contienen los jalapeños retirados del mercado. Los productos, que incluyen pico de gallo, champiñones rellenos y mezcla para sopa, se distribuyeron en tiendas de Texas y Luisiana entre el 3 de julio y el 5 de agosto de 2026.

La FDA continúa investigando el brote y proporcionará actualizaciones adicionales a medida que estén disponibles.

Fuente: FDA


Actualización del 13 de agosto de 2026:
Whole Foods Market ha retirado del mercado salsas selectas, guacamole, pico de gallo y alimentos preparados que contienen jalapeños de Coast Citrus Distributors.

Los productos retirados del mercado se vendieron en línea y en los departamentos de frutas y verduras preparadas de Whole. Tiendas Foods Market en Texas, Oklahoma, Luisiana, Arkansas, Wisconsin, Michigan, Illinois, Indiana, Iowa, Missouri, Kentucky y Ohio. Los productos afectados tienen fechas de caducidad y caducidad que van del 7 al 16 de agosto de 2026.

La FDA continúa investigando el brote y proporcionará actualizaciones adicionales a medida que estén disponibles.

Fuente: FDA


Actualización del 5 de agosto de 2026:
La FDA y los CDC, en colaboración con socios de salud estatales y locales, han ampliado la investigación sobre el brote de Salmonella Javiana vinculado a los chiles jalapeños importados de Sinaloa (México) y distribuidos por Coast Citrus Distributors.

Hasta el 5 de agosto de 2026, se habían notificado 345 personas infectadas por la cepa del brote en 27 estados. Treinta y seis personas han sido hospitalizadas y no se ha registrado ninguna muerte. Las enfermedades comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026.

De las 191 personas entrevistadas, 177 (93%) informaron haber comido en un restaurante de estilo mexicano antes de enfermarse, incluidos Chipotle Mexican Grill y QDOBA, con fechas para comer entre el 14 de junio y el 14 de julio de 2026.

Los investigadores de rastreo de la FDA identificaron a un productor común en Sinaloa (México) que abastecía a Coast Citrus Distributors como la fuente probable del brote. En respuesta, Coast Citrus Distributors ha accedido a retirar el resto de los jalapeños frescos implicados y está notificando a los clientes afectados.

Chipotle comenzó a usar otro proveedor de jalapeños el 20 de julio de 2026, mientras que QDOBA dejó de servir jalapeños el 28 de julio de 2026. La FDA declaró que, dado que ambas cadenas de restaurantes retiraron el producto implicado, no considera que exista un riesgo continuo para los consumidores de estos establecimientos en relación con este brote.

La investigación sigue en curso.

Fuente: FDA/CDC


Chipotle Mexican Grill retiró los chiles jalapeños de sus locales de Minnesota después de que un brote de salmonela enfermara a 110 personas. El brote afectó a varios minoristas de servicios de alimentos en todo el estado.

Según el Departamento de Salud de Minnesota, 75 de las 84 personas entrevistadas habían comido en Chipotle entre el 14 de junio y el 14 de julio, y la mayoría casos que se producen del 24 de junio al 2 de julio. Chipotle sustituyó sus jalapeños por otros de otro proveedor como parte de la investigación en curso y está cooperando con las autoridades sanitarias.

La Administración de Alimentos y Medicamentos inició una investigación de rastreo el 22 de julio, revisando varios ingredientes después de que se identificara un grupo de casos de salmonela. Chipotle también inició una revisión de la cadena de suministro. La FDA proporcionará más actualizaciones según sea necesario.

Obtenga más información sobre Salmonella: stopfoodborneillness.org/bacteria/salmonella/

Fuente: www.cbsnews.com/news/chipotle-jalapenos-minnesota-salmonella-outbreak/
Actualización del 5 de agosto de 2026: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-jalapeno-august-2026