Brote de enfermedad gastrointestinal en el Outsider BBQ & Beer Garden de Seattle

Seattle, Washington, United States

Actualización del 8 de septiembre de 2026:
Public Health ha completado su investigación sobre el brote de enfermedad gastrointestinal asociado con la tienda emergente de Outsider BBQ & Beer Garden en Ravenna Brewing Company.

Durante la inspección del 12 de julio, las autoridades descubrieron que la tienda no tenía una estación de lavado de manos disponible para los empleados y que algunos alimentos se mantenían en la «zona de peligro» de temperatura entre 41 °F y 135 °F.

Una inspección realizada el 16 de julio en el restaurante Outsider BBQ & Beer Garden descubrió que la capacidad de refrigeración era inadecuada para dar servicio de forma segura al restaurante, al food truck y a la tienda ambulante, además de que los alimentos se almacenaban en la zona de peligro de temperatura.

En una inspección de seguimiento realizada el 5 de agosto, Salud Pública descubrió infracciones reiteradas, incluidas prácticas de refrigeración inadecuadas. Sin embargo, la mayoría de los problemas de seguridad alimentaria identificados anteriormente se habían corregido. Salud Pública seguirá trabajando con la empresa para garantizar que se sigan las prácticas adecuadas de seguridad alimentaria.

La investigación ya está completa. No había pruebas de laboratorio disponibles porque las enfermedades asociadas con las toxinas bacterianas a menudo se resuelven antes de que se puedan realizar las pruebas.

Fuente: Brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos — Condado de King, Washington


29 de julio de 2026:
Los funcionarios de salud pública están investigando un brote de enfermedad gastrointestinal relacionado con el puesto emergente de Outsider BBQ & Beer Garden en Ravenna Brewing Company en Seattle. Tres personas se enfermaron después de comer allí el 28 de junio de 2026.

Los afectados informaron de síntomas que incluían diarrea, dolor de estómago, náuseas y escalofríos. Se sospecha que las enfermedades son causadas por toxinas bacterianas causadas por el almacenamiento inadecuado de los alimentos a temperatura ambiente. No se ha identificado ningún alimento o bebida específica como fuente, y ningún miembro del personal ha informado de la enfermedad.

El brote se identificó después de los informes de quienes se enfermaron. Los funcionarios realizaron entrevistas e inspecciones, lo que provocó el cierre de la ventana emergente el 12 de julio de 2026 debido a infracciones de los permisos y la seguridad alimentaria. Otras inspecciones en el restaurante principal encontraron problemas con las temperaturas de refrigeración y almacenamiento de alimentos. Se ha asesorado al restaurante sobre las medidas correctivas y se planifican inspecciones de seguimiento. No se realizaron pruebas de laboratorio, ya que los síntomas suelen desaparecer antes de la prueba.

Fuente: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2026-outbreaks/2026-07-28-outsider-bbq-beer-garden