Salmonellenausbruch in Minnesota im Zusammenhang mit Jalapeño-Paprika

Minnesota, United States

Update 2. Oktober 2026:
Die CDC hat den Ausbruch von Salmonella Javiana in mehreren Bundesstaaten für beendet erklärt. In 34 Bundesstaaten wurden insgesamt 488 Krankheiten, 65 Krankenhausaufenthalte und keine Todesfälle gemeldet.

Die Ausbruchsuntersuchung der FDA ist abgeschlossen. Die Ermittler waren nicht in der Lage, den Weg oder die Quelle der Kontamination zu bestimmen. Bei einer Inspektion eines mexikanischen Händlers entnommene Umweltproben waren negativ auf Salmonella.

Quelle: FDA


Update 21. August 2026:
Die FDA hat eine neue Seite mit wichtigen Produktrückrufen eingerichtet, auf der weitere Rückrufe von Produkten zusammengefasst sind, die mit Jalapeños hergestellt oder neu verpackt wurden, die von Coast Citrus Distributors zurückgerufen wurden.

Die Untersuchung der FDA ist noch nicht abgeschlossen, und die Behörde wird zusätzliche Informationen bereitstellen, sobald diese verfügbar sind.

Quelle: FDA


Update 19. August 2026:
Der Ausbruch von Salmonella Javiana ist in 32 Bundesstaaten auf 431 Krankheiten angewachsen, darunter 57 Krankenhausaufenthalte ohne Todesfälle. Die Krankheiten begannen zwischen dem 19. Juni und dem 2. August 2026.

Von 224 Befragten gaben 203 (91%) an, in einem Restaurant im mexikanischen Stil gegessen zu haben, bevor sie krank wurden, darunter Chipotle Mexican Grill und QDOBA.

Nach dem Rückruf von Jalapeños, die von Coast Citrus Distributors vertrieben wurden, wurden mehrere nachgelagerte Rückrufe für Jalapeños und Produkte eingeleitet, die zurückgerufene Jalapeños enthalten.

FDA und CDC untersuchen den Ausbruch weiterhin.

Quelle: FDA


Update 14. August 2026:
Infolge des Rückrufs durch Coast Citrus Distributors werden die Downstream-Rückrufe für Produkte, die die zurückgerufenen Jalapeños enthalten, fortgesetzt.

NatureBest Precut & Produce LLC ruft Produkte der Marken NatureBest und HEB zurück, die die zurückgerufenen Jalapeños enthalten. Die Produkte, zu denen Pico de Gallo, gefüllte Pilze und Suppenmischung gehören, wurden zwischen dem 3. Juli und dem 5. August 2026 an Geschäfte in Texas und Louisiana verteilt.

Die FDA untersucht den Ausbruch weiterhin und wird weitere Updates bereitstellen, sobald diese verfügbar sind.

Quelle: FDA


Update 13. August 2026:
Whole Foods Market hat ausgewählte Salsas, Guacamole, Pico de Gallo und Fertiggerichte, die Jalapeños enthalten, zurückgerufen, die von Coast Citrus Distributors stammen.

Die zurückgerufenen Produkte wurden online und in den Abteilungen Produce and Prepared Foods von Whole verkauft. Foods Market-Geschäfte in Texas, Oklahoma, Louisiana, Arkansas, Wisconsin, Michigan, Illinois, Indiana, Iowa, Missouri, Kentucky und Ohio. Für die betroffenen Produkte gilt ein Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen dem 7. August und dem 16. August 2026.

Die FDA untersucht den Ausbruch weiterhin und wird weitere Updates bereitstellen, sobald diese verfügbar sind.

Quelle: FDA


Update vom 5. August 2026:
Die FDA und CDC haben in Zusammenarbeit mit staatlichen und lokalen Gesundheitspartnern die Untersuchung des Salmonella Javiana-Ausbruchs im Zusammenhang mit Jalapeño-Paprika ausgeweitet, die aus Sinaloa, Mexiko, importiert und von Coast Citrus Distributors vertrieben wurden.

Bis zum 5. August 2026 wurden in 27 Bundesstaaten 345 Personen gemeldet, die mit dem Ausbruchsstamm infiziert waren. Sechsunddreißig Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert, und es wurden keine Todesfälle gemeldet. Die Krankheiten begannen zwischen dem 19. Juni und dem 20. Juli 2026.

Von den 191 befragten Personen gaben 177 (93%) an, in einem Restaurant im mexikanischen Stil gegessen zu haben, bevor sie krank wurden, darunter Chipotle Mexican Grill und QDOBA, wobei die Essenstermine vom 14. Juni bis 14. Juli 2026 lagen.

Die FDA-Ermittler identifizierten einen gewöhnlichen Züchter in Sinaloa, Mexiko, der Coast Citrus Distributors belieferte, als wahrscheinliche Ursache des Ausbruchs. Als Reaktion darauf hat Coast Citrus Distributors zugestimmt, die verbleibenden betroffenen frischen Jalapeño-Paprikaschoten zurückzurufen, und benachrichtigt die betroffenen Kunden.

Chipotle begann am 20. Juli 2026, einen anderen Jalapeño-Lieferanten zu verwenden, während QDOBA am 28. Juli 2026 den Versand von Jalapeños einstellte. Die FDA erklärte, da beide Restaurantketten das betroffene Produkt entfernt haben, gehe sie nicht davon aus, dass im Zusammenhang mit diesem Ausbruch ein anhaltendes Risiko für die Verbraucher in diesen Einrichtungen besteht.

Die Untersuchung ist noch nicht abgeschlossen.

Quelle: FDA/CDC


Chipotle Mexican Grill hat Jalapeño-Paprika von seinen Standorten in Minnesota entfernt, nachdem 110 Menschen an einem Salmonellenausbruch erkrankt waren. Der Ausbruch betraf mehrere Lebensmittelhändler im ganzen Bundesstaat.

Nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Minnesota hatten 75 von 84 befragten Personen zwischen dem 14. Juni und dem 14. Juli im Chipotle gegessen, wobei die meisten Fälle, die vom 24. Juni bis 2. Juli auftreten. Chipotle hat seine Jalapeños im Rahmen der laufenden Untersuchung durch die eines anderen Lieferanten ersetzt und arbeitet mit den Gesundheitsbehörden zusammen.

Die Food and Drug Administration leitete am 22. Juli eine Traceback-Untersuchung ein, bei der mehrere Inhaltsstoffe überprüft wurden, nachdem eine Reihe von Salmonellenfällen identifiziert worden war. Chipotle begann auch mit einer Überprüfung der Lieferkette. Die FDA wird bei Bedarf weitere Updates bereitstellen.

Erfahren Sie mehr über Salmonella: stopfoodborneillness.org/bacteria/salmonella/

Quelle: www.cbsnews.com/news/chipotle-jalapenos-minnesota-salmonella-outbreak/
Update vom 5. August 2026: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-jalapeno-august-2026